Der Sauvignon Blanc wirkt kühl und frisch, mit den typischen Aromen von Stachelbeere und grünem Paprika. Am Gaumen saftig, fruchtig hinterlässt er einen bleibenden Eindruck.
AUSZEICHNUNG:
Gold bei der Berliner Wine Trophy (Sommerverkostung 2022)
HERKUNFT/AUSBAU:
Unsere Sauvignonreben stehen auf mittelschweren, sehr fruchtbaren Löss-Lehm-Böden. Wir ernten für diesen Wein nur reife, ertragsreduzierte Trauben, die nach 8-stündiger Maischestandzeit schonend gepresst werden. Der Most wird danach kühl in Edelstahltanks vergoren und bleibt anschließend etwa 12 Wochen auf der Feinhefe.
ESSENSEMPFEHLUNG:
Der Wein passt zu sommerlichen Salaten und frischem Fisch.