PINOT NOIR ROSÉ FUMÉ - IM HÖHENWINGERT TROCKEN

Unser Pinot Noir schimmert dezent lachsfarben. Frische Waldbeeren und schwarze Johannisbeere dominieren im Aroma.
Der Wein wirkt zunächst fruchtig, entwickelt aber durch seinen vollen Körper und eine straffe Struktur eine angenehme Länge.


HERKUNFT/AUSBAU:
Die Reben dieses Pinot Noir stehen auf kraftvollen Löss-Lehm-Böden mit Kalkgestein im Untergrund. Hierdurch entwickelt er seine ganz besondere Mineralik. Nur gesunde und hochreife Trauben werden sorgfältig per Hand gelesen. Nach dem Saftabzug wird der nur leicht vorgeklärte Most in zwei- bis drei Jahre alten Barriques vergoren und bleibt hier bis zur Filtration kurz vor der Füllung auf der Feinhefe.